เป็นสารเสริมคุณภาพขนมปังปังหวาน ขนมปังซอฟท์โรส ขนมปังแซนวิช ช่วยทำให้ยีสต์ทำงานได้ดียิ่งขึ้น ทั้งในขณะพักตัว และอบในเตา ช่วยให้ขนมปังมีเนื้อนุ่มได้นานกว่าปกติ ให้เนื้อสัมผัสเนียนละเอียด และขนมปังคงรูป ขึ้นฟู ไม่ยุบตัว ส่วนประกอบสำคัญโดยประมาณ :มอโนและไดกลีเซอไรด์ของกรดไขมัน 15%, เอนไซน์แอลฟา-แอมิเลสจากเชื้อแอสเพอร์จิลลัส โอไซเซ 1%, กรดแอล-แอสคอร์บิก 0.3%, เฮมิเซลลูเลสจากเชื้อแอสเพอร์จิลลัสนิเกอร์ 0.0225% วิธีการเก็บรักษา : ควรเก็บไว้ในที่แห้ง และเย็นห่างจากแสงแดด
